近期，全國(guó)多個(gè)省市出現(xiàn)了一款深井巖鹽（加碘），當(dāng)加熱或手搓后，會(huì)散發(fā)出濃烈的臭腳味，令人不適。

　　潁州晚報(bào)記者從市鹽務(wù)局獲悉：今年以來(lái)，我市也出現(xiàn)了這種“腳臭鹽”。目前，市鹽務(wù)部門(mén)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)30余噸，其中已勒令退市近30噸，其余封存。

　　全國(guó)多地出現(xiàn)“腳臭鹽”

　　近期，蒙城縣鹽務(wù)局多次在市場(chǎng)上查獲河南省平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)的宇鷹牌400克小包裝深井巖鹽，用手搓之后會(huì)散發(fā)出刺鼻的腳臭味，查獲的食鹽經(jīng)江蘇省鹽業(yè)質(zhì)量監(jiān)督監(jiān)測(cè)站及國(guó)家輕工業(yè)井礦鹽質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心依據(jù)GB/T5461–2016《食用鹽》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，檢驗(yàn)結(jié)果有異味，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格食用鹽。

　　與此同時(shí)，全國(guó)多地也被曝出現(xiàn)了這種“腳臭鹽”，主要涉及河南省三家生產(chǎn)企業(yè)（平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司、中鹽皓龍鹽化有限公司、中鹽舞陽(yáng)鹽化有限公司）。

　　對(duì)此，河南省鹽務(wù)局5月2日回復(fù)：據(jù)中科院、鄭州大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)分析，異味是由隱藏在巖鹽礦床中極少量的丙酸、丁酸、異戊酸、己酸等短鏈脂肪酸形成，雖含量極微（8～30ppm）但仍然使消費(fèi)者產(chǎn)生不悅的臭味感；但因這些有機(jī)物成分構(gòu)成特點(diǎn)，以及它們含量低微，不會(huì)對(duì)人體造成傷害。

　　經(jīng)過(guò)河南省鹽產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心檢測(cè)對(duì)樣品的感官、白度、粒度，硫酸根、氯化鈉、水分、水不溶物、碘強(qiáng)化劑、砷、鉛、總汞、鎘、鋇、亞鐵氰化鉀全部四個(gè)樣品理化指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到合格，兩個(gè)樣品感官指標(biāo)的異味不合格。河南省有關(guān)部門(mén)的應(yīng)對(duì)措施是，對(duì)三家生產(chǎn)企業(yè)的食鹽生產(chǎn)許可證、批發(fā)許可證、工商許可證（協(xié)工商部門(mén)）進(jìn)行暫扣，暫停一切食鹽生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，對(duì)三家企業(yè)經(jīng)過(guò)技術(shù)改造后，需要國(guó)家權(quán)威檢測(cè)單位查證去除異味工藝有效運(yùn)轉(zhuǎn)產(chǎn)品合格后方可開(kāi)展食鹽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。

　　我市已發(fā)現(xiàn)30余噸“腳臭鹽”

　　近30噸被勒令退市，其余封存

　　近期，潁州晚報(bào)記者走訪市內(nèi)各大超市，并未發(fā)現(xiàn)有以上三家公司生產(chǎn)的“腳臭鹽”?！斑@種鹽主要出現(xiàn)在一些縣市區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，尤其是離河南較近的地方。”市鹽務(wù)局鹽政科的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　年初，潁上縣鹽務(wù)局稽查人員在對(duì)潁上縣鹽業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)某商貿(mào)公司新進(jìn)了河南平頂山神鷹鹽業(yè)有限責(zé)任公司出品的“宇鷹”食鹽近30噸，遂對(duì)其進(jìn)行拆封化驗(yàn)。

　　“沒(méi)想到，一打開(kāi)封裝，一股異味就直沖了上來(lái)?！庇嘘P(guān)人士介紹，當(dāng)時(shí)現(xiàn)場(chǎng)許多圍觀的市民聞了說(shuō)是“有一股腳臭味?！薄妒秤名}國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》里，食用鹽的感官指標(biāo)是：白色，味咸，無(wú)異味，無(wú)明顯的與鹽無(wú)關(guān)的外來(lái)異物。根據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)，判定這批食鹽感官不合格。

　　不過(guò)，當(dāng)初無(wú)法找到相關(guān)檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)這批鹽化驗(yàn)，由于沒(méi)有報(bào)告單，再加上查到這批鹽時(shí)，這批鹽正準(zhǔn)備卸貨，未進(jìn)行銷售，鹽務(wù)稽查人員并未對(duì)這批鹽進(jìn)行封存，而是勒令經(jīng)銷商將這批鹽退市。經(jīng)銷商主動(dòng)承諾退市，不再經(jīng)營(yíng)。事后，經(jīng)鹽務(wù)稽查人員進(jìn)行市場(chǎng)檢查，確認(rèn)這批鹽并未在潁上市場(chǎng)出現(xiàn)。

　　隨后，在全國(guó)多地出現(xiàn)“腳臭鹽”后，加上又有檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)這類鹽品提供了化驗(yàn)結(jié)果，按照全省統(tǒng)一部署，我市對(duì)市場(chǎng)上的“腳臭鹽”進(jìn)行排查。其中，臨泉縣發(fā)現(xiàn)并登記封存了1噸；界首市發(fā)現(xiàn)封存314公斤；阜陽(yáng)市區(qū)發(fā)現(xiàn)并封存1噸。目前，市各級(jí)鹽務(wù)部門(mén)仍在阜陽(yáng)市場(chǎng)上排查這種“腳臭鹽”。

　　發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”可舉報(bào)

　　據(jù)市鹽務(wù)局鹽政科的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的“腳臭鹽”，由于其感官指標(biāo)不合格，他們已經(jīng)要求全市各地，凡是有這種“腳臭鹽”的必須下架。長(zhǎng)期食用這種食鹽是否有害，由于其內(nèi)部所含物質(zhì)較為復(fù)雜，目前還不好說(shuō)。

　　如何辨別這種“腳臭鹽”？第一，可以先看其包裝，如果生產(chǎn)企業(yè)為上述三家企業(yè)，暫時(shí)不要購(gòu)買(mǎi)食用；其次可以打開(kāi)一點(diǎn)加溫或用手搓一下，散發(fā)出“腳臭味”的也不要購(gòu)買(mǎi)。

　　市民食用放心鹽，應(yīng)該到超市、商場(chǎng)或者有經(jīng)營(yíng)證件的鋪面選購(gòu)。如果發(fā)現(xiàn)“腳臭鹽”，可撥打電話2220515舉報(bào)。

　　如何鑒別真假鹽?

　　1、看包裝：假鹽的包裝袋質(zhì)地較次，但顏色比較鮮艷。

　　2、看封邊：真鹽封邊比較正規(guī)，兩頭封邊寬度相等;假鹽袋子上的鋸齒棱角分明，切割比較明顯，鹽袋子往往會(huì)一端長(zhǎng)出一些。

　　3、看鹽質(zhì)：真鹽比較干凈，白度高，且無(wú)雜質(zhì)。而假鹽的白度較差，有雜質(zhì)，在分量上，假鹽一般達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。

　　4、化學(xué)方法：一般來(lái)說(shuō)，真鹽的成分中含有碘。假鹽中沒(méi)有碘，用淀粉溶液測(cè)試，依據(jù)淀粉溶液遇碘變藍(lán)原理可以辨別。如果有顏色的變化了，這就說(shuō)明它是合格的加碘食鹽。(在新切開(kāi)的新鮮地瓜或馬鈴薯上抹撒食鹽，切面變藍(lán)是加碘食鹽，否則是假冒品。)

　　5、看防偽標(biāo)識(shí)：真碘鹽袋子上的標(biāo)識(shí)都工工整整地貼在同一個(gè)位置，而假碘鹽袋子上的標(biāo)識(shí)粘貼得明顯不規(guī)范。